Nico Lontras e unul dintre Chefii români pe care-i respectăm cel mai mult. Și nu suntem singurii. Iată ce spun alții despre el:
“Star Chef Nico Lontras este unul dintre cei mai buni bucătari români. Nu o spunem doar noi, ci majoritatea covârşitoare a colegilor săi de breaslă. S-a întors în România în toamna lui 2013, după mulţi, poate prea mulţi, ani în care a bucătărit prin Europa. Printre altele, Nico se ocupă cu un fel de alchimie: transformă aurul în aur contemporan, adică reţete tradiţionale în fine-dining. Un fel de paşaport diplomatic pentru sărmăluţe şi piftie. Identifică „miss mâncarea de la ţară“, o aduce la oraş şi îi schimbă ia cu un corset, şi fusta cu pantalonii de piele.” (Cosmin de la urbology.ro)
“Nici bine n-am coborât din vestiar că am şi încremenit lângă masa unde se montau farfuriile. Mă uitam fascinată cum farfuria goală primea rând pe rând culori, texturi, arome – garniturile, carnea, decorurile – toate punctate la final de stropi de reducţii şi sosuri fabuloase. Totul în 3 D, cu volumetrie şi echilibru perfecte. O cromatică feerică, o compoziţie modernă, aerată, nişte gusturi şi arome de nedescris! Meisterwerk – capodoperă. […] Chef Nico Lontras este atins de geniu – tot ce iese din mana lui este WOW – modern, contemporan, original!” (Oana Igretiu, de lasavoriurbane.com)
“A plecat din țară ca să-și caute norocul peste mări și țări. Acolo, printre străini, chef Nico Lontras a fost apreciat de toți cei care l-au cunoscut: un ardelean serios și talentat pentru care bucătăria este, în primul rând, un act de cultură.” (Maria Belu, clickpoftabuna.ro)
“Nico Lontras, (fost) Executive Chef la Ago Restaurant – Bucuresti, este omul care m-a impresionat și m-a inspirat cel mai mult în toată aventura mea gastronomică de până acum. (Bianca Dodeanu, inrestaurant.ro)
Și, ca să-l cunoașteți mai bine, vă invităm să-l ascultați vorbind despre food plating:
Iar de săptămâna viitoare vă așteptăm iar pe blog, să vă inspirați din câteva rețete absolut minunate pe care Nico Lontras le pregătește cu noile lava cakes din portofoliul nostru.
Să-i urăm soarelui bun venit cu câteva deserturi nou-intrate în oferta noastră – e vorba de aceste trei tipuri de lava cakes (sau moelleux / vulcani de ciocolată / sufleuri de ciocolată / brioșe cu interior moale de ciocolată):
Lava cake ciocolata-zmeură 90g: aceeași lava cake cu interior de ciocolată belgiană, dar al cărei gust e desăvârșit de zmeură, pentru iubitorii fructelor de pădure. » Read more
Să-i urăm soarelui bun venit cu câteva deserturi nou-intrate în oferta noastră – e vorba de aceste trei tipuri de lava cakes (sau moelleux / vulcani de ciocolată / sufleuri de ciocolată / brioșe cu interior moale de ciocolată):
Lava cake ciocolata-zmeură 90g: aceeași lava cake cu interior de ciocolată belgiană, dar al cărei gust e desăvârșit de zmeură, pentru iubitorii fructelor de pădure. » Read more
Să-i urăm soarelui bun venit cu câteva deserturi nou-intrate în oferta noastră – e vorba de aceste trei tipuri de lava cakes (sau moelleux / vulcani de ciocolată / sufleuri de ciocolată / brioșe cu interior moale de ciocolată):
Lava cake ciocolata-zmeură 90g: aceeași lava cake cu interior de ciocolată belgiană, dar al cărei gust e desăvârșit de zmeură, pentru iubitorii fructelor de pădure. » Read more
Primăvara aceasta ne lărgim portofoliul de produse de patiserie premium introducând acest trio de donuts de înaltă calitate. Altfel zis, mai pe românește, gogoși premium. 🙂
Prin intermediul unui aluat moale, întregit cu câteva combinații exclusiviste de ingrediente, și folosindu-ne de decorațiunile care-ți iau ochii, vrem să-ți oferim o nouă experiență gustativă.
Hai să le încerci!
Doony ciocolată & nuci pecan – gogoașă puternic glazurată cu ciocolată neagră, ornată cu bucăți mari de nuci pecan caramelizate, care oferă un gust mai fin și mai dulce decât nucile clasice. Însă gustul ei extraordinar e dat și de crema delicioasă de ciocolată din interior.
Am auzit noi printre prieteni că secretul oricărui risotto cu fructe de mare perfect executat este un fond de pește de calitate. Nu-i așa că vrei ca oaspeții tăi să se transpună repede pe Riviera italiană, doar prin prisma gustului inconfundabil al risotto-ului, cu creveți și scoici proaspăt pescuite?
Fondul de pește de la Oscar-Nestle este 100% natural și poate însoți rețete savuroase și pline de imaginație ce au ca ingredient principal peștele și fructele de mare. Ce să mai, este secretul din spatele celor mai gustoase feluri de mâncare create de către Chefi pricepuți.
Așadar, să zicem că ai comandat deja fondul. Al doilea ingredient esențial pentru un risotto perfect este alegerea unui orez potrivit. Trebuie să alegi un orez special pentru risotto și să te asiguri că el va fi gătit al dente.
Fructele de mare – ele trebuie să fie proaspete și în proporție egală – fie că sunt scoici, calamari, creveți sau caracatiță. » Read more
Dacă ar fi să te gândești care este rețeta ta preferată cu măsline verzi cu siguranță te vei gândi la o delicioasă pastă obținută din măsline, ulei și usturoi, tocmai bună de întins pe o felie de pâine prăjită sau la o salată ușoară cu roșii cherry, pătrunjel și ceapă verde. Așa-i că nici prin gând nu ți-a trecut cocktailul Martini? Acesta este una dintre rețetele clasice care folosește în cel mai surprinzător fel măslinele verzi.
Originea acestuia este controversată. Se spune că ar fi fost creat în jurul anului 1910, de un barman italian – Martini care, emigrat în Statele Unite, l-a inventat la Kwickerbocker Hotel din New York. A doua versiune susţine că ar fi fost creat de un oarecare Martinez, din New Orleans, Statele Unite, la sfârşitul secolului al XlX-lea.
Oricare ar fi originea sa, Martini a fascinat din primul moment, atrăgând prin simplitate și clasă.
Vrei să prepari și să oferi și tu un Martini invitaților tăi? Combină gin și vermut în raport de 5 la 1, amestecă cu gheață într-un shaker pentru cocktailuri, apoi strecoară și servește fără gheață într-un pahar răcit de cocktail. La sfârșit, ornează cocktailul cu o măslină verde. Pentru un rezultat ireproșabil, alege măslinele verzi Cerignolade cea mai bună calitate Ficacci.
Îmbogăţite cu ierburi şi condimente 100% naturale, disponibile în patru versiuni de arome, Spicy Cups de la Pidy sunt de-ncercat!
De la stânga la dreapta, vă invităm să faceți cunoștință cu Southern Pepper, African Falafel, Mexican Chili şi Asian Curry.
Porniți de la cele patru versiuni de Spicy Cupsşi lăsaţi-vă imaginaţia să zburde. Combinați-le cu legume, brânzeturi sau fructe de mare şi veți obţine o explozie de gust în fiecare aperitiv.
Surorile mai inocente ale cupelor Spicy – cupele vegetale – sunt tot 100% naturale (fără coloranţi sau arome artificiale) şi conţin 30% suc vegetal. Detalii despre ele găsiți în articolul de aici.
Produsele congelate de panificație sunt extrem de practice datorită constanţei calitaţii și timpului redus de preparare: sunt gata în maxim 20 de minute. Se prepară ușor, fără risipă de alimente și fără emoții.
În plus, pregătindu-le în propria voastră locaţie, vă veți seduce clienții cu aroma îmbietoare a pâinii calde, aburinde, proaspăt ieşite din cuptor! Știm cu toții că e una din aromele irezistibile. 🙂
Iată cum produsele noastre vin din nou în ajutorul bucătarilor:
Chifla albă de 40g, folosită de bistro-ul Le Bourgeois din Centrul Vechi al capitalei alături de midii:
Ca să descoperiți toată gama de produse de panificație oferite de Patiline, vă invităm aici sau să ne dați un simplu telefon: 0727 727 034. Suntem prietenoși. 🙂
“All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.”
(Charles M. Schulz)
Oare ce-și doresc femeile de 8 martie, afecțiune, flori sau ciocolată? Probabil că un pic din toate, dar să ne oprim puțin asupra ciocolatei. Nicio femeie n-ar putea rezista în fața sufleului nostru cu interior de ciocolată lichidă.
Iar dacă mai adăugați și câteva cupe de înghețată cremoasă de vanilie și câteva frunze de mentă, precum prietenii noștri de la Fredoo Bar Lounge, veți putea încânta papilele gustative ale fiecărei cliente care vă va trece pragul de 8 martie. Cum ar fi să le oferiți duminică “le soufflé au chocolat” din partea casei?
Motive de aniversare să tot găsim, că noi produse delicioase cu ciocolată avem nenumărate: torturi, mousses, prăjituri cu topping-uri de ciocolată, profiteroluri, donuts, înghețată, cupe și altele pe care vă lăsăm să le descoperiți singuri pe site. Sau cu un email pe adresa de contact: office[at]patiline.ro. Pour tous les femmes amoureuses de chocolat. 🙂
