Nico Lontras e unul dintre Chefii români pe care-i respectăm cel mai mult. Și nu suntem singurii. Iată ce spun alții despre el:

“Star Chef Nico Lontras este unul dintre cei mai buni bucătari români. Nu o spunem doar noi, ci majoritatea covârşitoare a colegilor săi de breaslă. S-a întors în România în toamna lui 2013, după mulţi, poate prea mulţi, ani în care a bucătărit prin Europa. Printre altele, Nico se ocupă cu un fel de alchimie: transformă aurul în aur contemporan, adică reţete tradiţionale în fine-dining. Un fel de paşaport diplomatic pentru sărmăluţe şi piftie. Identifică „miss mâncarea de la ţară“, o aduce la oraş şi îi schimbă ia cu un corset, şi fusta cu pantalonii de piele.”  (Cosmin de la urbology.ro)

“Nici bine n-am coborât din vestiar că am şi încremenit lângă masa unde se montau farfuriile. Mă uitam fascinată cum farfuria goală primea rând pe rând culori, texturi, arome – garniturile, carnea, decorurile – toate punctate la final de stropi de reducţii şi sosuri fabuloase. Totul în 3 D, cu volumetrie şi echilibru perfecte. O cromatică feerică, o compoziţie modernă, aerată, nişte gusturi şi arome de nedescris! Meisterwerk – capodoperă. […] Chef Nico Lontras este atins de geniu – tot ce iese din mana lui este WOW – modern, contemporan, original!” (Oana Igretiu, de la savoriurbane.com)

“A plecat din țară ca să-și caute norocul peste mări și țări. Acolo, printre străini, chef Nico Lontras a fost apreciat de toți cei care l-au cunoscut: un ardelean serios și talentat pentru care bucătăria este, în primul rând, un act de cultură.” (Maria Belu, clickpoftabuna.ro)

“Nico Lontras, (fost) Executive Chef  la  Ago Restaurant – Bucuresti, este omul care m-a impresionat și m-a inspirat cel mai mult în toată aventura mea gastronomică de până acum. (Bianca Dodeanu, inrestaurant.ro)

Și, ca să-l cunoașteți mai bine, vă invităm să-l ascultați vorbind despre food plating:

Iar de săptămâna viitoare vă așteptăm iar pe blog, să vă inspirați din câteva rețete absolut minunate pe care Nico Lontras le pregătește cu noile lava cakes din portofoliul nostru.