“The amuse-bouche is the best way for a great chef to express his big ideas in small bites”. (Jean-Georges Vongerichten)
Potrivit lui Jean-Georges Vongerichten, unul dintre cei mai renumiți Chefi francezi din New-York, amuse-bouche este cel mai bun mod prin care un Chef deosebit de priceput își poate exprima ideile sale mari în inghițituri mici.
Ionuț Nițu, Executive Chef la Metropolis Casino – Timișoara, pare să fie întru totul de acord. Ne uimește de fiecare dată prin creativitatea cu care combină ingredientele și foietajele noastre de la Pidy.
Unul dintre clienții noștri, Restaurantul Sofa, din București, răspunde celor mai pretențioase cerințe culinare, fie că e vorba de un mic dejun copios, câteva tapas servite după muncă sau o cină elegantă.
Iată, de exemplu, cum arată un bufet îmbelșugat pregătit de echipa lor de bucătari cu ajutorul Mini Bouchee-lor de 3.5 cm și a baghetei albe din portofoliul nostru:
Sau o gustare ușoară pentru o cină festivă, realizată cu tarta neutră de 4.5 cm și bagheta albă de 220 g.
Noi suntem de acord cu epigrama aceasta scrisă de David Boia. Dragostea trece prin stomac, e un dat. Iar februarie pare luna care celebrează culoarea roșie. Motiv pentru care am selectat și noi mai jos 4 deserturi care au în componență cu precădere fructe roșii, ca să fim în ton:
Ciocolată albă, frișcă, topping căpșune – ingrediente ce există parcă special pentru a crea deserturi pentru îndrăgostiți. Ele au inspirat și prăjitura noastră delicioasă. Unde mai pui că este și în formă de inimă. Perfect!
Atunci când găsești perechea potrivită, nu trebuie să mai schimbi nimic. Așa stă treaba și cu un desert de acum clasic – tarta cu vanilie și căpșune. Răcoroasă, aromată, delicioasă, n-ai ce să-ți dorești mai mult!
Cupa rozalie conține spumă delicată de zmeură și piure de coacăze negre, și e decorată cu coacăze negre și coacăze roșii întregi, ca să atragă toate privirile pofticioșilor.
Așadar, sunteți pregătiți de Valentine’s? Noi avem stocuri generoase, suntem gata de a onora comenzi cu promptitudine. Ce nu facem noi în numele iubirii? 🙂
Joaca de-a Cupidon nu a fost niciodată atât de dulce! Februarie e luna în care vom fi cu toții învălmășiți în inimoare, cutii doldora de ciocolată și bijuterii care mai de care. Printre toate acestea, o clipă de dulceață va fi cu siguranță apreciată, într-un restaurant boem sau într-o cafenea cochetă.
Iată cu ce vă propunem să vă cuceriți clienții:
O tartă arătoasă, cu blat fraged şi cremă de patiserie, ornată cu fructe de pădure.
Ştim, şi noi ne-am săturat de atâta frig şi ceaţă. Parcă iarna nu se mai termină şi ne gândim cu nostalgie la dimineţile de primăvară-vară care acum sunt încă departe. Aşa că, pentru a ne mai alina puţin dorul de vacanţă, ne-am gândit să vă facem o surpriză şi să adăugăm la portofoliul Patiline încă un desert savuros –o tartă delicată cu vanilie şi căpşuni, marca Bindi.
Noi am încercat-o şi recunoaştem că nu ne-am putut opri la o singură muşcătură. Crema de vanilie se împacă minunat cu căpşunii întregi într-un desert proaspăt şi uşor, care ne face să mai uităm puţin de gerul de afară.
E o reţetă simplă de adus zâmbetele pe buzele clienţilor voştri, mai ales că e la fel de uşor de pregătit ca şi celelalte preparate Patiline. Tarta trebuie doar decongelată, putând a fi apoi păstrată la frigider timp de 2 zile – ceea ce înseamnă că nu veţi risipi nicio fărâmă din acest desert minunat. Vă invităm cu drag să o încercaţi şi să ne spuneţi cum vi se pare!
Oare care-i cea mai grea încercare pentru un amator de dulciuri? Probabil să i se pună în faţă două delicii la fel de populare şi să fie rugat să aleagă: carrot cake sau cheesecake?
Din fericire, chinul s-a încheiat, pentru că tocmai am introdus în portofoliul nostru un produs fix pe gustul pofticioşilor indecişi: un carrot cake fraged, cu infuzie de cheesecake. Blatul cu nuci, morcovi şi infuzie de cheesecake reuşeşte să reunească în mod surprinzător tot ce-i mai bun din fiecare desert.
La fel ca şi celelalte produse ale noastre, carrot cake-ul este foarte uşor de preparat, fiind gata spre servire în maxim 20 de minute. Odată decongelat, poate fi ţinut în frigider până la 2 zile – deşi, sinceri să fim, probabil că nu trece atâta timp fără să fie savurat cu bucurie de clienţii voştri. Până la urmă, combinaţia de carrot cake & cheesecake e una dintre cele mai savuroase, uşoare şi sănătoase deserturi la care am putea visa, nu-i aşa? Iar acum, ne putem bucura de tot ce-i mai bun din amândouă, în acelaşi blat.
Produsele congelate sunt întotdeauna practice, datorită constanţei calitaţii și timpului redus de preparare: sunt gata în maxim 20 de minute. Dar în oferta noastră avem și multe produse care sunt gata instant. Așteaptă doar să fie decongelate, timp de 1.5-2 ore.
Iar după decongelare, pot fi ținute până la 2 zile în frigider. Ceea ce înseamnă că e timp suficient să fie consumate de clienții voștri, fără să fiți nevoiți să aruncați ceva.
Și deși vă putem oferi multe deserturi irezistibile, care trebuie doar decongelate pentru a putea fi servite, astăzi vă prezentăm 4 cupe, mono-porții:
Ca la orice final de an, oamenii trag linie, fac bilanțul, și își creionează aspirațiile și acțiunile pentru anul care vine.
Noi ne-am tras propriile concluzii pentru 2014, și suntem pregătiți pentru 2015. Știm deja că avem cel mai larg portofoliu de produse congelate de panificație, patiserie și deserturi din România, ne bucurăm când primim feedback pozitiv de la clienți (pentru rapiditatea cu care livrăm, mai ales), și ne face plăcere, în general, să vedem că aducem cu adevărat valoare în business-urile clienților noștri direcți.
Acestea fiind zise, ne rămâne să vă urăm doar… sărbători fericite, tuturor!
Gama de produse pe care o oferim este mare, de la produse de panificație, patiserie și până la nenumărate deserturi congelate. Așa că e simplu să creați un meniu întreg cu produsele noastre.
Iată cum arătă o zi completă, cu produsele Patiline introduse în meniurile clienților noștri.
