Membrii Asociaţiei EPCAS (European Party Catering Association) au organizat recent, pentru prima dată în România, o nouă ediţie a evenimentului propriu „Summer General Assembly“, cu tema „Autenticitatea, o strategie pentru schimbare“ – inspirată de cultură şi gastronomia locală, dar şi de capitala României. Gazda principalaă a evenimentului a fost compania de catering locală Privileg Catering, unul dintre clienții noștri și singurul membru român din asociaţie.
Una din temele principale asupra cărora asociaţia se concentrează este cea a combaterii risipei de alimente. Astfel, membrii EPCAS au semnat fiecare un cod de conduită, ce conţine printre subiectele esenţiale şi acest aspect. Mai mult, s-a pregătit o serie de sesiuni de training, oferind membrilor instrumente motivaţionale şi de afaceri, menite să minimizeze deşeurile alimentare în întreg lanţul de producţie. Iar pentru a-i motiva pe membri să facă paşii necesari în această direcţie, asociaţia a implementat şi un sistem de recompensare, prin atribuirea de premii şi certificate celor care au demonstrat utilizarea de măsuri concrete, pentru reducerea risipei de hrană. (sursa: revista HRB Expert)
Noi susținem inițiativa, chiar prin prisma produselor pe care le comercializăm. Produsele congelate vă ajută să gestionați eficient stocurile. Veți cumpăra numai produsele de care aveți nevoie, în cantitățile de care aveți nevoie. Pregătiți o petrecere cu 60 de persoane? Perfect, comandați 5 Cheesecake Bubble Mango a câte 14 porții și sunteți asigurați. Dacă în cele din urmă își fac apariția doar 54 dintre invitați, rămâneți cu 6 porții intacte de Cheesecake, pe care le puteți folosi cu ocazia viitoare.
Pregătiți un brunch și nu știți sigur câte persoane vor sosi? Nimic mai simplu: cumpărați o cutie cu 32 de Croissante cu ciocolată, și dimineață decongelați croissante doar pentru persoanele care-și fac apariția sau care-au confirmat la prima oră.
Membrii Asociaţiei EPCAS (European Party Catering Association) au organizat recent, pentru prima dată în România, o nouă ediţie a evenimentului propriu „Summer General Assembly“, cu tema „Autenticitatea, o strategie pentru schimbare“ – inspirată de cultură şi gastronomia locală, dar şi de capitala României. Gazda principalaă a evenimentului a fost compania de catering locală Privileg Catering, unul dintre clienții noștri și singurul membru român din asociaţie.
Una din temele principale asupra cărora asociaţia se concentrează este cea a combaterii risipei de alimente. Astfel, membrii EPCAS au semnat fiecare un cod de conduită, ce conţine printre subiectele esenţiale şi acest aspect. Mai mult, s-a pregătit o serie de sesiuni de training, oferind membrilor instrumente motivaţionale şi de afaceri, menite să minimizeze deşeurile alimentare în întreg lanţul de producţie. Iar pentru a-i motiva pe membri să facă paşii necesari în această direcţie, asociaţia a implementat şi un sistem de recompensare, prin atribuirea de premii şi certificate celor care au demonstrat utilizarea de măsuri concrete, pentru reducerea risipei de hrană. (sursa: revista HRB Expert)
Noi susținem inițiativa, chiar prin prisma produselor pe care le comercializăm. Produsele congelate vă ajută să gestionați eficient stocurile. Veți cumpăra numai produsele de care aveți nevoie, în cantitățile de care aveți nevoie. Pregătiți o petrecere cu 60 de persoane? Perfect, comandați 5 Cheesecake Bubble Mango a câte 14 porții și sunteți asigurați. Dacă în cele din urmă își fac apariția doar 54 dintre invitați, rămâneți cu 6 porții intacte de Cheesecake, pe care le puteți folosi cu ocazia viitoare.
Pregătiți un brunch și nu știți sigur câte persoane vor sosi? Nimic mai simplu: cumpărați o cutie cu 32 de Croissante cu ciocolată, și dimineață decongelați croissante doar pentru persoanele care-și fac apariția sau care-au confirmat la prima oră.
Membrii Asociaţiei EPCAS (European Party Catering Association) au organizat recent, pentru prima dată în România, o nouă ediţie a evenimentului propriu „Summer General Assembly“, cu tema „Autenticitatea, o strategie pentru schimbare“ – inspirată de cultură şi gastronomia locală, dar şi de capitala României. Gazda principalaă a evenimentului a fost compania de catering locală Privileg Catering, unul dintre clienții noștri și singurul membru român din asociaţie.
Una din temele principale asupra cărora asociaţia se concentrează este cea a combaterii risipei de alimente. Astfel, membrii EPCAS au semnat fiecare un cod de conduită, ce conţine printre subiectele esenţiale şi acest aspect. Mai mult, s-a pregătit o serie de sesiuni de training, oferind membrilor instrumente motivaţionale şi de afaceri, menite să minimizeze deşeurile alimentare în întreg lanţul de producţie. Iar pentru a-i motiva pe membri să facă paşii necesari în această direcţie, asociaţia a implementat şi un sistem de recompensare, prin atribuirea de premii şi certificate celor care au demonstrat utilizarea de măsuri concrete, pentru reducerea risipei de hrană. (sursa: revista HRB Expert)
Noi susținem inițiativa, chiar prin prisma produselor pe care le comercializăm. Produsele congelate vă ajută să gestionați eficient stocurile. Veți cumpăra numai produsele de care aveți nevoie, în cantitățile de care aveți nevoie. Pregătiți o petrecere cu 60 de persoane? Perfect, comandați 5 Cheesecake Bubble Mango a câte 14 porții și sunteți asigurați. Dacă în cele din urmă își fac apariția doar 54 dintre invitați, rămâneți cu 6 porții intacte de Cheesecake, pe care le puteți folosi cu ocazia viitoare.
Pregătiți un brunch și nu știți sigur câte persoane vor sosi? Nimic mai simplu: cumpărați o cutie cu 32 de Croissante cu ciocolată, și dimineață decongelați croissante doar pentru persoanele care-și fac apariția sau care-au confirmat la prima oră.
La Casino Metropolis Bucuresti s-a întins masă mare. Executive Chef Vincenzo Liberti și bucătarul Marian Georgescu au folosit cu mare îndemânare produsele Pidy din portofoliul nostru:
În plus față de produsele-vedetă menționate mai sus, în fotografia aceasta apare și Bouchee Creusee 4.5 cm.
Iată așadar cum Patiline vă pune la dispoziție soluții gastronomice potrivite pentru fiecare ocazie, indiferent că e vorba de aperitive, deserturi, cocktailuri, evenimente, catering sau petreceri take-away.
Dacă vreți să diversificați meniul restaurantului și să-l îmbogățiți cu produse care momentan vă lipsesc, sau doar să testați un produs aparte, nu ezitați să ne contactați.
Miercuri după-amiază, într-un hotel renumit din capitală, s-a desfășurat Food Bloggers Conference, un eveniment dedicat celor pasionați de gătit și de blogging în același timp. Sigur că n-am putut lipsi nici noi.
Această primă ediție a evenimentului a strâns în aceeași sală aproximativ 220 de curioși: bloggeri culinari, jurnaliști, Chefi (Alex Petricean a.k.a. D’Artagnan și Bogdan Alexandrescu a.k.a. Dexter, Adi Hădean ș.a.), specialişti din industria culinară, manageri, clienți de-ai noștri etc.
Am avut astfel ocazia să-i cunoaștem mai bine pe Florin Ițu (@Crazy Mother Cooker), Monica Roșu (@Foodiefamily.ro), Ana Naie (@EasyPeasy.ro), Mădălin Simion (@Wine and Knives), Andreea Crăciun (@Andie.ro), Anca Feodor (@Cookie Jar), Codruța Popa (@codrudepaine.ro), Cristina Mazilu (@mazilique.ro), Laura Laurențiu (@retetecalamama.ro), Brindușa Scheaua (@brindusascheaua.blogspot.ro) și mulți alții!
Bloggerii au descoperit cele mai eficiente instrumente pentru creşterea audienţei, au discutat reţeta unei fotografii de succes şi cele mai bune condimente pentru creşterea vizibilităţii în online.
Noi i-am ascultat cu plăcere vorbind cu pasiune despre munca lor și despre micile bucurii pe care gătitul le aduce în viața lor. (ca să-l cităm pe Adi Hădean: “să vă gândiți mai des la cuvântul ăsta, bucurie; să fim ceva mai bucuroși când facem mâncare.”) Și despre cum unii au reușit să-și transforme hobby-ul în business.
Cu siguranță ne vom lăsa în continuare inspirați de postările lor. 🙂 Și abia așteptăm să lucrăm împreună. 😉
Mai e un pic și vine iarna, ce să mai! Așa că noi ne-am pregătit deja, ca să nu fim luați prin surprindere de zăpada care se anunță.
Am introdus două produse noi, delicioase! Un Chocolate Chip Cheesecake și un Chocolate Fondant Cake care vor surprinde plăcut pe oricine!
Avem de-a face, așadar, cu un cheesecake newyorkez cu fulgi adevărați de ciocolată, decorat cu așchii de ciocolată pe o textură de burete. Gata porționat, perfect tăiat în 16 părți egale.
Și un tort de ciocolată stratificat, care alternează aluatul cu textură de burete cu o delicioasă cremă de ciocolată; acoperit cu un ganache de ciocolată și decorat cu fulgi de ciocolată pe laterale. Porțiile, în număr de 16, sunt tot intercalate.
Partenerii noștri de la Cinema Cafe (care tocmai au sărbătorit primul an de activitate, La mulți ani!) deja le-au introdus în meniul lor:
Că azi începe postul Crăciunului nu-i o noutate. Dar în afară de rețetele clasice de post cu care românii sunt deja obișnuiți, vă puteți surprinde clienții cu rețete defructe de mare + măsline sau rețete cu pește + măsline, pentru zilele cu dezlegare la pește (22-23 noiembrie, 30-31 noiembrie, 5 decembrie sau 13 decembrie).
Găsiți în portofoliul nostru măsline mediteraneene italiene de cea mai bună calitate, pregătite fie în apă cu sare, fie după rețeta proprie a celor de la Ficacci, 100% naturale.
Iată doar trei rețete gustoase în care peștele-spadă și măslinele noastre naturale, obținute după rețete artizanale, fac echipă bună:
Cu măslinele negre Lecino, fără sâmburi, vă puteți surprinde audiența cu o porție de paste (mezze maniche rigate, sau altfel de paste rotunde) gătite cu pește-spadă și roșii cherry. (Rețeta)
Sau puteți folosi atât măslinele verzi, cât și pe cele negre din mixul de 5 tipuri de măsline italiene, alături de câteva bucăți de pește-spadă, tăvălite prin pastă de tomate bine condimentată. (Rețeta)
Mai multe detalii despre toate tipurile de măsline pe care vi le putem oferi găsiți aici. Abia așteptăm să ne întrebați mai multe despre ele. Sau poate vreți să le degustați. 😉
“Suntem 7 miliarde de oameni pe planetă astăzi… și până în 2050 vom fi în jur 9 miliarde. 9 miliarde de suflete care vor trebui să se hrănească și să găsească o plăcere în hrană. Mai mult ca niciodată, dincolo de tensiunile politice și economice, lumea alimentelor este un loc de schimb universal. Profesioniștii din industria alimentară din întreaga lume creează și construiesc viitorul și felul în care mâncăm.
Inovația este cel mai sigur și valoros indicator economic. Mai mult ca niciodată, inovația va fi catalizatorul de creștere pentru companiile de succes care iau parte la această provocare. Confruntându-ne cu o accelerare dramatică a nevoilor consumatorilor, inovația iese în evidență ca fiind pivotul strategic pentru menținerea și dezvoltarea competitivității companiilor noastre alimentare.” (adaptare după discursul lui Nicolas Trentesaux, Directorul Grupului SIAL)
Inovația și perfecționarea constantă sunt doar două dintre temele de anul acesta de la SIAL Paris, cea mai mare expoziție internațională de produse alimentare.
SIAL Paris este cea mai mare expoziție internațională de produse alimentare, care reunește 6.300 de expozanți din 105 țări ce activează în domeniul alimentar (din aproape 20 de segmente ale acestui sector).
Cea de-a 50-a ediție a acestui târg s-a deschis duminică, iar echipa noastră e prezentă la Paris, pentru a se informa și a descoperi cele mai noi trenduri și inovații din industria alimentară globală.
În primul și-n primul rând, ne-am vizitat partenerii. Cam așa arată standurile celor de la Pidy:
Fiecare client are nevoile sale, pe care noi încercăm (și reușim cu succes, de ce să n-o spunem pe bune? 🙂 ) să le îndeplinim zi de zi, oră de oră. Unii comandă de 2 ori pe săptămână, alții ne caută o dată pe lună, unii cumpără doar Cheesecake-uri sau torturi, alții achiziționează baghete, Ciabattas, Pains au Chocolat, amuse-bouches, fonduri de gătit și măsline pe aceeași comandă.
Unii bucătari folosesc produsele per se, alții aleg să-și lase amprenta personală asupra lor, după cum veți observa și în imaginile de mai jos:
În colțul din dreapta (jos): Cheesecake-ul clasic, această tartă delicioasă cu brânză:
Dacă vreți să diversificați meniul și să-l îmbogățiți cu produse care momentan lipsesc din restaurantul dvs., sau doar să testați un produs aparte, nu ezitați să ne contactați.