“Suntem 7 miliarde de oameni pe planetă astăzi… și până în 2050 vom fi în jur 9 miliarde. 9 miliarde de suflete care vor trebui să se hrănească și să găsească o plăcere în hrană. Mai mult ca niciodată, dincolo de tensiunile politice și economice, lumea alimentelor este un loc de schimb universal. Profesioniștii din industria alimentară din întreaga lume creează și construiesc viitorul și felul în care mâncăm.
Inovația este cel mai sigur și valoros indicator economic. Mai mult ca niciodată, inovația va fi catalizatorul de creștere pentru companiile de succes care iau parte la această provocare. Confruntându-ne cu o accelerare dramatică a nevoilor consumatorilor, inovația iese în evidență ca fiind pivotul strategic pentru menținerea și dezvoltarea competitivității companiilor noastre alimentare.” (adaptare după discursul lui Nicolas Trentesaux, Directorul Grupului SIAL)
Inovația și perfecționarea constantă sunt doar două dintre temele de anul acesta de la SIAL Paris, cea mai mare expoziție internațională de produse alimentare.
