Pastele tortellini sunt originare din regiunea Emilia (Italia, desigur) și reprezintă deliciul orașelor Bologna și Modena. Ele se servesc de obicei în supă de vită sau pui. Bineînțeles, pentru a oferi o notă de originalitate, supa poate fi preparată în moduri mult mai creative. Chef Nico Lontras a pătruns în profunzimea gusturilor orientale, de unde s-a inspirat pentru crearea unei rețete surprinzătoare de tortellini Bolognese în supă spicy.

Iată de ce aveți nevoie pentru prepararea acestei supe:

– 500 ml supă de pui

– 1 baton de scorțișoară

– 1 lingură de ardei gras tocat

– 1 cățel de usturoi tocat

– 1 lingură de lămâiță tocată

– 1 lingură de ghimbir tocat

– 1 lingură de ulei de avocado și chili

– coriandru tocat

– 1 ardei iute tocat (opțional)

Și tortellini Bolognese, desigur. Chef Nico Lontras a folosit pastele Tortellini Bolognese din oferta Patiline, pe care le recomandă cu precizie tuturor bucătarilor care iubesc și folosesc pastele artizanale: http://patiline.ro/blog/nou-de-la-patiline-paste/.

Mod de preparare:

Supa de pui, ghimbirul, usturoiul, lămâița și scorțișoara se fierb la foc mediu timp de 4-5 minute. Se iau de pe foc, se adaugă ardeiul gras tocat și se lasă la infuzat alte 4-5 minute. Pastele se fierb în apă cu sare 3-4 minute, după care se adaugă la supa fierbinte. Se servește cu coriandru tocat, ulei de avocado și chili.

Opțional, puteți adăuga ardei iute și/sau felii de limetă. Sau, dacă doriți, un julienne din legume.