Tag Archive for gustare

Sugestii de post

Ca orice piață vie, sănătoasă, piața românescă de food este puternic determinată cultural. În această perioadă a anului, cererea de produse alimentare de post explodează pur și simplu. Postul este o tradiție ortodoxă tot mai respectată în România nu doar din convingere religioasă – în ultimi ani, tot mai mulți oameni spun că țin post pentru că pur și simplu le face bine. După ce, pe parcursul iernii, alimentația a fost grea, cu multă carne, grăsimi animale și brânzeturi, ieșirea în primăvară are nevoie de o cură lejeră, bazată pe legume și fructe.

Patiline oferă produse de post, așa că vă vom prezenta acum doar două dintre cele mai bine vândute: ciabatta cu măsline verzi și plăcinta cu mere.

Ciabatta cu măsline verzi vine din Italia și este o excelentă gustare de ora 11 sau de ora 17. Aromele ei mediteraneene aduc un sentiment solar, de deschidere și de împrimăvărare.ciabatta

Plăcinta cu mere este o excelentă soluție ca desert de post sau gustare. După cum se știe, majoritatea deserturilor conțin unt sau ou. Poate că cel mai dificil moment al unei mese de post este găsirea desertului adecvat. » Read more

Piadina romagnola, o altă socoteală…

Pe data de 4 noiembrie 2014 se publica în Monitorul Oficial al Uniunii Europene decizia de înregistrare ca indicație geografică protejată a produsului ”piadina romagnola/piada romagnola” cu varianta ”alla Riminese”. Marca de indicație geografică protejată astfel dobândită de piadina era rezultatul a nu mai puțin de 10 de ani de eforturi ale unui consorțiu format din 40 de producători din Regiunea Emilia-Romagna. Lupta pentru recunoașterea paternității piadinei ar putea fi un model și pentru ai noștri – o grămadă de produse tradiționale românești merită să fie înregistrate ca indicație greografică protejată. Dar de la piadina nu avem doar lecția aceasta de învățat, ci și bucuria de a o consuma în diverse aranjamente culinare.

l

Piadina este un fel de pâine plată italiană, făcută din făină de grâu, untură sau ulei de măsline și sare. Extrem de simplă la prima vedere, totuși piadina nu este la îndemâna oricui. Iată, de pildă, ce posta pe blog-ul său acum câțiva ani Chef Adrian Hădean:  ”Din aluat de pizza poți face o „plăcintă” care să semene cu o piadina. Nu spun că-i greșit să o și numești piadina, dacă dorești, nu-s eu atât de tras cu cheița. O piadina romagnola însă, e altă socoteală, se face după o tehnologie anume…”  » Read more

Cel mai bun hamburger din lume!

Hamburgerul este cald, gustos, consistent, puțin zemos, moale și bine-mirositor. De acord, nu o fi cea mai ”healthy” masă cu putință, dar este atât de bun! Un scriitor american spune că hamburgerul o personifică pe Bunica din povești care își hrănește nepoții.

Chifteaua, fără îndoială, este esențială pentru hamburger. Ca să savurezi chifteaua, sosurile, maioneza sau muștarul, salata sau castraveciorul, câțiva cartofi sau chiar o felie de ”cheese” sunt mereu de ajutor, după cum gândește bucătarul. Dar toate acestea nu s-ar putea constitui într-un hamburger adevărat și întreaga lui poveste nu s-ar putea împlini fără pâinea potrivită.FLAGUETTE MULTICEREALE_patiline

Pâinea este pentru hamburger la fel de importantă ca și chifteaua. Poți avea o chiftea genială, dacă o acoperi cu o pâine mediocră, ai ratat totul. Anume concepută ca să fie parte a unei experiențe totale alături de chiftea și celelalte, pâinii trebuie să i se acorde o atenție specială când vrem să facem un hamburger de calitate. » Read more