Tag Archive for mic-dejun

Ciabatta – cea care a cucerit lumea

Nu ştim dacă brutarul veronez care a inventat, la începutul anilor 1980, pâinea ciabatta a avut intenţia de a cuceri lumea cu produsul lui. Cel mai probabil, s-ar fi mulţumit să cucerească piaţa locală. Indiferent de intenţia lui, ciabatta a avut un succes internaţional rapid. Deja la finalul anilor 1990 se putea găsi peste tot în lume, iar italienii, după cum le este obiceiul, au început să adapteze reţeta la diferite specificuri regionale.

În bucătăria italiană, acesta este criteriul succesului: când produsul este adoptat de toţi italienii, dar fiecare îi adaugă câte ceva propriu.

Oferta noastră de ciabatta oferă atât ciabatta natur, adică reţeta originală, cât şi ciabatta cu măsline, probabil cea mai cunoscută dezvoltare a primei reţete.

Ciabatta este o pâine plată, mult aerată, numai bună de sandwich. Bucătarul nostru a creat, de pildă, un sandwich delicios: ciabatta cu cremă de brânză chivas şi somon afumat, speculînd excelent calităţile acestei pâini.

Această interpetare pe care bucătarul a oferit-o pe „ teme de ciabatta” este perfectă pentru un mic dejun rapid şi consistent într-o zi mai călduroasă, dar şi pentru o gustare delicioasă, într-un moment de pauză.

Ciabatta cu măsline, pe de altă parte, este ea însăși o gustare perfectă.

Brioşa de succes

Suntem nerăbdători să vă prezentăm unul dintre cele mai recente produse din portofoliul nostru, cu atât mai mult cu cât am căutat acest produs analizând multe dintre cererile clienţilor noştri. Cum ştim, piaţa românească de profil înregistrează o creştere a cererii de brioşe. Acest succes era uşor de anticipat, pentru că brioşa reuşeşte să combine două trăsături aparent contradictorii, dar ambele simultan cerute de clienţii români.

muffin-fitness_briosa

Pe de o parte este un produs de consum rapid, care poate constitui elementul central al unui mic-dejun sau al unei gustări intermediare (de ora 11.00 sau de ora 17.00), pe de altă parte nu este deloc un produs banal, nu evocă precaritatea fast-foodului şi nici simplitatea ieftină a patiseriei de colţ de stradă. Brioşa are nobleţea ei, lipsită de pretenţii. Brioşa ia ce este mai bun atât din bucătăria rapidă cât şi din bucătăria „înceată”, reuşind totodată să elimine neajunsurile acestor două tipuri de gătit.  » Read more