Deschideți-i, că vine cu vești bune! Acest sos, vag dulce, din piure de roșii, cu bucățele de ceapă și ardei, muștar fin și condimente, merge de minune cu carne și pește.

Sosul Hannibal este o rafinată specialitate belgiană dusă în meniul multor bucătării din lume – al nostru este chiar cel original, făcut de belgieni, ”de la mama lui”, după o experiență de decenii.

Unii zic că numele acestui sos se referă la faimosul erou cartaginez, alții că se referă la cunoscutul personaj de thriller. A doua variantă este mai puțin credibilă, pentru simplul motiv că sosul bucura gusturile iubitorilor de carne și pește cu mult timp înainte de apariția filmelor care l-au făcut faimos pe înfiorătorul canibal.

În schimb, varianta legată de numele generalului care a speriat Roma pare mai plauzibilă, pentru că personalitatea sosului este impresionantă. Nu-l uiți și îți descoperă gustul cărnii sau al peștelui în nuanțe nu doar adecvate, ci și foarte plăcute.

Dialogul sosului Hannibal cu carnea și cu peștele este admirabil. Ca o șoaptă binevenită, ca o replică discretă și inteligentă, ca un argument convingător.