Sosul este ingredientul care înnobilează gustul unui preparat, ca un accesoriu care face diferența. Aerul care întreține focul. 🙂 Iar câteva sosuri speciale le puteți pregăti foarte simplu, cu ajutorul fondurilor de gătit Oscar-Nestlé, care nu au conservanți, potențiatori de gust și nici coloranți artificiali.  În plus, spre deosebire de bazele de gătit de tip pulbere, fondurile Oscar-Nestlé asigură o textură extraordinară produsului finit și un gust desăvârșit.

Pentru inspirație, vrem să vă prezentăm în cele ce urmează un sos potrivit pentru o friptură de porc.

Pentru realizarea sosului aveți nevoie mai întâi de un sos Velouté, de bază.  Și de:

• 7 cești de apă
• 5 ml smântână
• 50 ml fond Oscar de legume
• 25 ml suc de lămâie
• 35 g de mixtură pentru îngroșare

Mod de preparare:

Se fierbe apa, apoi se adaugă smântâna si fondul de legume OSCAR. Se fierbe timp de câteva minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă sucul de lămâie, sarea și piperul după gust.

Sosul Velouté se serveşte cu preparate din legume, peşte, pui şi viţel. Fiind un sos de bază, de obicei se foloseşte pentru prepararea altor sosuri. În cazul de față, vă recomandăm să-l utilizați pentru obținerea unui sos de paprika, folosindu-vă de:

• 1,2l de sos Velouté
• 50 g bacon
• 50 g de ceapă
• 30 g pastă de roșii
• 10 g boia de ardei

Prăjiți ceapa împreună cu baconul, adăugați pasta de roșii și boiaua de ardei și amestecați. Se adaugă 1,2l din sosul Velouté de mai devreme, iar apoi se fierbe timp de câteva minute. Sosul astfel obținut se folosește în cantitatea dorită peste friptura deja gătită. Ca și garnitură, recomandăm ciuperci trase la tigaie și cartofi fierți, ușor condimentați. Iar pentru completarea aspectului, puteți presăra puțin pătrunjel verde. Spor la preparat! Dacă aveți nevoie de fondul Oscar de legume, știți unde ne găsiți.

(după o rețetă oscar.dk, pentru 10 persoane!)