Se zice că nu trebuie să compari mere cu pere. Așa este: nimic nu se compară cu perele! Fructele acestea cu formidabile proprietăți curative, cu un gust atât de aparte, evocând o noblețe arhaică, și o textură cu adevărat unică sunt pe nedrept plasate în plan secund când e vorba de deserturi.

Totuși, cofetarii rafinați știu să pună în valoare prestigiul de ei cunoscut al perelor, ca de pildă în această tartă umplută cu cremă de ciocolată, decorată cu fulgi de ciocolată neagră și jumătăți de pere.

Combinația dintre ciocolata neagră și pară vă va surprinde! Și veți ajunge la concluzia că, într-adevăr, nu trebuie să compari nimic cu perele…