Contrariile se atrag, contrastele au mereu succes, echilibrul se obține, în fond, din aducerea împreună a două lucruri opuse, complementaritățile sunt preferabile uniformităților – cine nu știe toate aceastea? Mai ales în ”food & beverage”, îmbinarea abilă a gusturilor opuse este calea cea mai sigură spre savoare si diferentiere. În creația sosurilor și a dressingurilor de salate, inspirația și îndrăzneala de a uni ”yin-uri” cu ”yang-uri” este foarte necesară, pentru că lucrăm cu legume crude, adică cu gusturi mai degrabă neutre.

Vă propunem, pentru orice fel de salate de legume, dressingul ”Risso Yogorette Paprika”, un amestec cremos cu iaurt și boia de ardei ca ingrediente definitorii. Iutimea din boia este livrată potolit de iaurtul cel mai cremos. ”Risso Yogorette Paprika” este un sos simplu și inteligent. Legumele salatei dumneavoastră primesc și tusa hot și mângâierea răcoroasă cu acest dressing anume făcut să le acompanieze naturalețea.

Să pui și boia de ardei și iaurt într-o salată de legume sună, parcă, a joc la două capete: si iute și tandru în același timp. Dar nu este jocul la două capete cea mai bună strategie? Noi credem ca în bucătărie, cu certitudine, da!