Niciodată să nu iei din tarta de rubarbă a altuia! Parcă aşa zicea, într-o replică celebră, The Joker, jucat de Jack Nicholson, în primul film „Batman”, din 1989 J. Sau parcă nu chiar aşa, dar asta era ideea. Cu tarta de rubarbă, nu-i de joacă!

Tarta noastră de rubarbă şi cremă de vanilie, decorată cu biscuite şi jeleu, merge de minune cu ceaiul sau cafeaua de după-amiază. Rubarba, puţin astringentă, dezvăluie  un gust neaşteptat când e învăluită de crema de vanilie! Acest gust aşezat într-o tartă consistentă, fără cine ştie ce adaosuri savante, bate orice.

Tarta de rubarbă este una dintre cele mai apreciate tarte din lume. Un studiu din 2014 o aşează pe locul al doilea între cele mai dorite tarte din America. Suntem siguri că nu a mers pe locul întâi pentru că cei care au realizat studiul studiului au spus mâncătorilor de tarte că rubarba nu este fruct (aşa cum cred cei mai mulţi), ci legumă. Acest lucru a provocat protestele sutelor de mii de iubitori de rubarbă care au venerat-o până atunci drept un fruct suprem. Astfel, frustraţi de nedreapta plasare a rubarbei printre legume, rubarbiştii nu au mai votat. Altfel, fără acest şoc manipulator, nu avem nici o îndoială că tarta de rubarbă bătea tot!

Această tartă se prepară în multe feluri, dar noi vă propunem o reţetă simplă, savuroasă, pentru că rubarba trebuie să rămână elementul central al tartei şi puţinul care i se adaugă nu trebuie să aibă alt rol decât acela de a o pune în valoare. Cu vanilie rubarba este o vedetă – asta ştie toată lumea. De aceea, cum ziceam, cu tarta de rubarba nu-i de joacă. Luaţi-o în serios!