După unii istorici ai gastronomiei, sorbetto este strămoşul îngheţatei. Acest deliciu rafinat a intrat printre deserturile europene dinspre Orient. Cine să ştie cel mai bine ce încheie o masă pe timp de vară dacă nu orientalii? Cuvântul este o adaptare la sonorităţile italiene a arăbescului „şerbet”.
Echilibrul fin dintre aroma fructului şi gheaţa binefăcătoare pe vremuri toride într-un sorbetto excelent, precum sunt cele pe care le recomandăm aici, se cere gustat în deplină cunoştinţă. Sorbetto întregeşte o masă bună fără să aibă agresivitatea dulce a îngheţatei.
Sorbetto de lămâie este deja un clasic. Măiestria chefilor se vede în deserturile clasice aşa că vă oferim acest sortbetto de lămâie după ce am gustat multe asemenea încercări şi ne-am oprit la cel produs de Bindi. Italieni, bineînţeles… Lămâia şi gheaţa merg perfect împreună, întru bucuria papilei gustative înfierbântate. Lămâia din acest sorbetto îşi păstrează întreaga putere de seducţie a fructului natural.
