Nu ştim dacă brutarul veronez care a inventat, la începutul anilor 1980, pâinea ciabatta a avut intenţia de a cuceri lumea cu produsul lui. Cel mai probabil s-ar fi mulţumit să cucerească piaţa locală. Indiferent de intenţia lui, ciabatta a avut un succes internaţional rapid. Deja la finalul anilor 1990 se putea găsi peste tot în lume, iar italienii, după cum le este obiceiul, au început să adapteze reţeta la diferite specificuri regionale.

În bucătăria italiană, acesta este criteriul succesului: când produsul este adoptat de toţi italienii, dar fiecare îi adaugă ceva propriu. Ca o temă muzicală faimoasă ajunsă pe mâna jazzmanilor… Oferta noastră de ciabatta oferă atât ciabatta natur, adică reţeta originală, cât şi ciabatta cu măsline, probabil cea mai cunoscută dezvoltare a primei reţete.

Ciabatta este o specialitate de panificaţie plată, mult aerată, numai bună de sandwich. Aşa că vă propunem un sandwich delicios: ciabatta cu cremă de brânză chivas şi somon afumat, speculând excelent calităţile acestei pâini. Această interpretare pe „teme de ciabatta” este perfectă pentru o gustare delicioasă, în orice moment de pauză al unei zile.