Bucătăria mediteraneană se regăsește din ce în ce mai mult în preferințele românilor. Iar când vorbim de bucătăria mediteraneană vorbim musai despre fructe, legume, cereale și alte produse derivate (pâine integrală, paste, orez brun), dar și despre pește și neapărat despre fructele de mare – „roadele mării”. Asta fiindcă Mediterana este una din sursele cele mai generoase în fructe de mare.
Cu gândul la atmosfera tavernelor autentice, astăzi vă întâmpinăm cu o nouă rețetă tipic mediteraneană, propusă de Chef Nico Lontras: paste umplute cu fructe de mare, în sos.
Pentru sosul mediteranean aveți nevoie de:
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 lingură de salota tocată (arpagic)
– 1 cățel de usturoi tocat
– 50 ml vin alb sec
– 1 lingură de fenicul tocat
– 1 roșie tăiată cuburi
– 1 lingură de capere
– 2 cuburi de unt (82% grăsime)
– pătrunjel tocat, oregano și busuioc
