Tag Archive for paine cu maia

Mai ia din pâinea noastră cu maia

Înscriindu-ne în tendința internațională de a oferi consumatorilor specialități înnobilate de pâine, am creat, după ample studii de piață, gama noastră de pâine cu maia. Astfel, pâinea noastră ține cont de câteva lucruri care sunt importante pentru dumneavoastră.

Mai întâi, noi producem maiaua din care, apoi, producem pâinea.

Știm cât de important este ca maiaua să fie proaspătă când intră în procesul de producție, să nu fie deshidratată sau la rândul ei tratată cu diverși conservanți. Secretul unei pâini bune nu constă, cum multă lume crede, doar în calitatea cuptorului, ci în știința cu care producătorul administrează procesul natural al fermentării.

Înlocuind, practic, drojdia cu maiaua, am reușit să masterizăm fermentarea la un nivel super-profesional.

De asemenea, am reușit să obținem o pâine care încântă olfactiv și tactil, amintind de savuroasa pâine de casă. Apoi, am adăugat câteva semințe (floarea soarelui, in și soia) pentru a spori proprietățile nutritive și pentru a surprinde plăcut cu un gust consistent și echilibrat. La rândul ei, coaja este prietenoasă, plăcută și, cum se spune, face dreptate miezului.

Pâinea noastră cu maia este exact ceea ce trebuie unui sandviș sănătos ori unei mese care hrănește fără să îngreuneze.