Archive for 30/08/2018

Cremoasă și înțeleaptă

Dacă nu cumva faci ocolul Pământului pe jos și te grăbești, atunci nu ai nici un motiv să refuzi o cupă de înghețată de fistic.

Produsă în Italia, de regii neîncoronați ai înghețatei, această cupă are proprietăți speciale: pe lângă răcoare și savoare, înghețata de fistic aduce oamenii împreună. Tocmai pentru că nimeni nu refuză o cupă cu înghețată de fistic, toți cei chemați se vor așeza alături.

Aroma acestei înghețate aduce la noi pacea înțeleaptă a micului copac oriental milenar (istoricii au probe clare că oamenii mâncau fistic acum 9000 de ani) ale cărui semințe, hrănesc, relaxează și tonifică.

Cremoasă și înțeleaptă – așa este înghețata noastră de fistic…

Vara cupei spaniole

Nu este cine știe ce rafinament și, în nici un caz, nu este ”fiță” – este pur și simplu firesc, natural să potrivești înghețata cu momentul în care o savurezi.

Dacă la începutul verii merge de minune vanilia și ciocolata, iar în toiul verii se cere fisticul și stracciatella, pe măsură ce vara se apropie de sfârșit, o combinație simplă și irezistibilă ar fi necesară.

Vă propunem Cupa Spaniolă: înghețată cremoasă cu vișine, decorată cu cireșe amare.

Servită într-o cupă givrată, această înghețată își anunță textura fină încă de la prima vedere, când impresionează modul în care albul imaculat și lăptos primește urmele verticale de roșu intens ale vișinelor. Gustul este puternic și răcoros, profund și cumva nostalgic.

De ce e ”Spaniolă” această cupă de înghețată? Vă lăsăm să aflați singuri, gustând-o. E un mister frumos, care încheie vara așa cum se cuvine…

La vita e bella!

E vară, avem nevoie de înghețată ca de aer (condiționat!) și nu ne mai jucăm cu jumătăți de măsură sau cu experimente riscante. E prea cald pentru așa ceva. Să mergem la sigur!

Mergem în repertoriul clasic al gelateriei italienești și alegem înghețata cu alune de pădure. Echilibrarea gustului alunei de pădure cu cel al laptelui catifelat în cadrul unei înghețate cremoase, deopotrivă răcoroasă și robustă, este una dintre marile izbânzi ale celor mai buni producători de înghețată din lume, italienii.

Cum de aduc ei răcoarea foșnetului unui alun din pădure în înghețata pe care o savurăm pe terasa însorită de la mare, nu știm.

Știm, însă, că nimeni nu o face ca ei, știm că nu mai aveți răbdare, așa că n-o mai lungim: luați o cupă Nocciola și nu vă mai puneți atâtea întrebări. La vita e bella!