Archive for 20/07/2018

Marea calitate vine în doze mici

Adevărul este că marea provocare pentru patiserie nu sunt nici viennoiseriile rafinate, nici plăcintele cât farfuria, ci micile creații ”one bite”. Atâta are la dispoziție patiserul pentru a convinge: o înghițitură! De regulă, aceste produse se adresează evenimentelor în care oamenii socializează, iar rostul lor este acela de a face experința socială mai plăcută. În această materie, nu există ”meci egal”, ”a doua șansă”, sau ”stai să mai vedem”.

Cu patiseria ”one bite” pierzi sau câștigi într-o clipă. Dar pariul este al patiserului abia în al doilea rând – cel care iese la risc este gazda/organizatorul.

Ne place să asigurăm succesul deplin al evenimentelor sau doar al unei întâlniri în jurul unei cești de cafea, acolo unde o mică patiserie poate contribui decisiv, chiar dacă discret, la o seară sau o după-amiază reușite.

Vă garantăm că mergeți la sigur cu rulourile noastre de nucă și fructe de pădure, fragede și vag aromate. O combinație gustoasă și sănătoasă, impresionantă în dozele mici, ”one bite”. Marea calitate vine în doze mici!

Secretul fericit al verii

Vara e aici! A sosit vremea să mulțumim că există înghețate pe lume! Dar a sosit și vremea să știm cum să alegem o înghețată bună. Nu este vorba doar despre gust, arome, texturi și culori – o înghețată bună este cea care te face să te bucuri deplin de vară!

Cupa noastră de înghețată lapte, căpșuni și caramel este perfect alcătuită ca să simți gustul verii: liniștea câmpiei însorite (lapte), răcoarea eliberatoare (căpșuni) și farmecul un pic levantin al serilor de vară (caramel).

Totul servit într-o cupă de sticlă, pentru a evoca eleganța și simplitatea cuceritoare și pentru a arăta, apetisant, culorile ei irezistibile. O înghețată ca o mângâiere răcoroasă!

Îngheţata aceasta cu migdale caramelizate, căpşuni confiate şi sirop de caramel, decorată cu migdale prăjite, în pahar de sticlă, devoalează secretele fericite ale verii pe care, altfel, nu stim cum le-ati putea cunoaște.

Gustul provensal al verii

”Când Dumnezeu se întristează văzând cum a ajuns lumea pe care a făcut-o, își aduce aminte că a făcut și regiunea Provence și se înseninează iarăși” – cugeta un poet în fața splendorii acestui ținut din Sudul Franței. Mediterana și soarele, pământul și lumina, dar mai ales oamenii locului au produs și rafinat în ani una dintre cele mai seducătoare bucătării europene.

”Les herbes de Provence” sunt ierburile aromate care cresc în aceste locuri ca nicăieri altundeva (cimbru și cimbișor, maghiran, oregano, rozmarin, busuioc, hasmațuchi, tarhon și atâtea altele) și dau bucătăriei provensale marca de clasă unică.

Veți recunoaște în pâinea noastră ”Provence” gustul și aromele acestei minunate regiuni. Cimbrișorul și oregano, dar și alte câteva ingrediente care rămîn în secretul creației noastre, adaugă acestei pîini de maia îndelung fermentată valențe calme, stimulând memoria (pentru cei care au trecut prin Provence) ori imaginația (pentru cei ce încă nu au ajuns).

În pâinea noastră se simte liniștea solară, mediteraneană printre aromele sudului Franței. Această pâine merge de minune cu măsline și brânzeturi, cu carnea albă (pui sau pește) și cu un pahar răcoros de vin alb.

Să dăm verii românești un gust provensal – iată o idee foarte bună!